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Nokul croustillant

Ingrédients pour la recette de Nokul croustillant

  • 1 oeuf
  • 1/2 (demi) verre de lait chaud
  • 1/2 (demi) verre de yaourt ou de crème de yaourt
  • 1/4 (quart) verre d’huile d’olive
  • 125 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de levure instantanée
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Saler avec le bout d’une cuillère à café
  • 3-3,5 tasses de farine

Pour l’intérieur;

  • 2 tasses de noisettes, noix
  • 2 tasses de raisins secs
  • 1/2 (demi) tasse de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à soupe d’huile de beurre

Comment faire une recette de Nokul croustillant?

  1. Pour la pâte, mélanger l’eau, la levure et le sucre dans un bol profond.
  2. Ajoutons d’autres ingrédients.
  3. Ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante.
  4. Rassemblez la pâte, couvrez-la et laissez-la reposer 30 minutes. Le reposer.
  5. Pour la farce, tirez sur les noisettes pour qu’elles restent granuleuses.
  6. Égouttez les raisins.
  7. Mélanger les noisettes moulues, les raisins et le sucre dans un bol.
  8. Faire fondre le beurre.
  9. Pétrissez à nouveau la pâte et divisez-la en 5 parties.
  10. Prenez l’un des morceaux sur le plan de travail fariné (gardez les autres couverts) et étalez dessus le mélange de beurre à l’aide d’un pinceau et saupoudrez de mortier de raisin.
  11. Roulez-le du côté long.
  12. Trancher le rouleau de trois pouces d’épaisseur et le placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  13. Déroulez et préparez les pâtons restants de la même manière, tranchez-les et disposez-les sur la plaque.
  14. Ajouter une cuillère à soupe d’eau au jaune d’œuf, mélanger et badigeonner les nodules.
  15. Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés jusqu’à coloration dorée.

Recette de Nokul croustillant avec photo

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