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Macarons à la noix de coco – Recettes

  1. Tout d’abord, nous prenons la noix de coco et le sucre en poudre dans le robot culinaire et éclaircissons soigneusement la noix de coco.
  2. Nous prenons le blanc d’œuf dans le bol à mélanger et ajoutons 1 pincée de sel et le battons avec la vitesse élevée du mélangeur.
  3. Dès que le blanc d’œuf commence à blanchir, nous ajoutons notre sucre semoule en 3 fois et fouettons jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une crème fouettée.
  4. A l’aide d’une spatule, on ajoute de la noix de coco à notre mortier, qui a une consistance, et on mélange. (nous n’utilisons pas de mélangeur à ce stade).
  5. À ce stade, vous pouvez ajouter du colorant au mortier que nous avons mélangé.
  6. Remplissons le mortier que nous avons préparé dans le sac à presser la crème et pressons-le sur le plateau sur lequel nous avons posé du papier huilé, par intermittence.
  7. Assurez-vous qu’ils sont tous de la même taille.
  8. Laissons nos macarons s’étaler un peu en tapant quelques fois notre plateau sur le comptoir.
  9. Laissons ensuite sécher nos macarons pendant 1 heure.
  10. Cela peut sécher plus tôt en fonction du taux d’humidité de votre intérieur.
  11. Laissez cuire 15-20 minutes dans un four ventilé préchauffé à 150°.
  12. Attendons que les macarons sortis du four refroidissent, ne gênons pas le chaud.
  13. Pour notre ganache; Portons notre crème à ébullition et éteignons le feu.
  14. Ajoutons notre chocolat à notre crème, mélangez-le, préparez notre chocolat et attendez qu’il refroidisse.
  15. Mettons notre chocolat entre nos macarons et refermons-le.

Remarque : il est nécessaire d’utiliser une balance de cuisine dans cette recette.

Absolument rien ne doit être mélangé avec du blanc d’œuf.

Recette de macaron à la noix de coco avec photo

Macarons à la noix de coco
Macarons à la noix de coco
Macarons à la noix de coco
Macarons à la noix de coco
Macarons à la noix de coco

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