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Bagel Lampe Style Pâtisserie

Ingrédients pour la recette de bagel à la lampe à huile style pâtisserie

  • 125 grammes de beurre ou de margarine
  • 1 oeuf
  • 1/2 (demi) cuillère à café d’huile de tournesol
  • 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 sachet de levure chimique mahaleb
  • Si de la levure chimique normale est utilisée, 1/2 (demi) cuillère à café de mahaleb
  • 2,5 à 3 tasses de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de sel

Plus de;

  • 1 oeuf
  • Sésame
  • cumin noir
  • 1/3 cuillère à café de sucre en poudre

Comment faire une recette de bagel à la lampe de style pâtisserie?

  1. A température ambiante, le beurre, le yaourt, l’huile, les œufs, le vinaigre, le sucre, le sel et la levure chimique sont mis dans un bol mélangeur.
  2. Les ingrédients sont mélangés jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
  3. En ajoutant de la farine petit à petit, on obtient une pâte molle qui ne colle pas à la main.
  4. La pâte obtenue est divisée en morceaux de la taille d’une noix. On lui donne la forme d’un bagel.
  5. Le blanc d’œuf et le blanc sont séparés.
  6. Pour donner une belle couleur au jaune, du sucre en poudre est ajouté et fouetté.
  7. Ceux au sésame sont d’abord trempés dans du blanc d’œuf puis dans du sésame.
  8. Le jaune d’œuf est badigeonné de graines de cumin noir et le cumin noir est saupoudré en faisant des égratignures à la fourchette.
  9. Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  10. Cuire dans un four préchauffé à 180° jusqu’à coloration dorée. Bon appétit ????????.

Recette de bagel à la lampe de style pâtisserie avec photo

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